Datilera Rio Colorado
Cultivado y procesado bajo el sol del Valle de Méxicali
Pollo Con Dátiles
Dates Recipes

RECETA DE POLLO CON DATILES:


Ingredientes para 4 personas:

  1. 4 pechugas de pollo
  2. 100 g de champiñones
  3. 100 g de dátiles
  4. 150 g de lonchas de bacon
  5. sal, aceite, pimienta negra molída
  6. un pimiento rojo,
  7. una cebolla,
  8. 5 dientes de ajos
  9. 100 ml de cava( ó vino blanco)

Instrucciones:

Abrimos las pechugas. extendemos al máximo posible, espolvoreamos sal y pimienta molida, rellenamos con champiñones crudos laminados, lonchas de bacon, y en el medio ponemos los dátiles sin hueso partidos por la mitad.

Enrollamos las pechugas y con la ayuda de unos pallilos cerramos de la mejor manera posible, para que no se abran.

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos los dientes de ajo con la piel, sin dorarlos.

Quitamos los ajos, y sellamos las pechugas.

En un molde Pirex, resistente al horno, hacemos una cama con la cebolla, cortada en rodajas finas, y el pimiento rojo, salamos un poco, colocamos las pechugas y ponemos encima, el aceite de la sarten.

Metemos al horno a 180ºC media hora.

Transcurrido este tiempo sacamos, y echamos el cava, cubrimos el molde con papel de aluminio y dejamos 15 minutos más al horno.

Sacamos, quitamos el papel de plata y dejamos 5 minutos, para dorarse un poquito.

Para los que siempre se dejan en el plato la cebolla, y el pimiento, sacamos la pechuga en un plato y la salsa que la tenemos en el molde la pasamos por la batidora, y echamos encima de la pechuga rellena